上方食文化 （大阪・食費・流通）
湿気の多い大阪で乾燥させた昆布を倉庫に寝かせておくと、熟成することで昆布の渋みが無くなり甘みがでてくる。 安土桃山時代に農・乾物の一大集積地であった大阪は多湿な気候が乾物や昆布の旨味を熟成させたことから、江戸時代になると真昆布のダシを特徴とした食べ物は「大阪の食い倒れ」として有名になってきた。 ．．
update:2009年11月04日
【ことわざで学ぶ】善に強い者は悪にも強い
通過儀礼：人の一生は 「儀礼・結婚・就職」
誕生、命名、入学、成人、就職、結婚、還暦、死など、いくつかの節（ふし）からなっている。 こうした人生における節は、個人が属する集団内での身分の変化と新しい役割の獲得を意味している。 そのため、いかなる社会でも、人生の節の通過に際して、それぞれの節に課された条件を満たす一連の儀礼を行っている。 こ．．
update:2009年12月07日
